轩尼诗v.s.o.p干邑源自19世纪英国王室特供，以60余种出自法国干邑地区四大顶级葡萄产区的eaux-de-vie(生命之水)谱合而成，于19世纪末成为整个干邑世界的品质标准。轩尼诗v.s.o.p干邑拥有和谐而含蓄的滋味，酒质细腻，散发着高雅成熟魅力。世上越来越多的轩尼诗v.s.o.p爱好者，将苏打水或干姜水调和冰块饮用，引领了干邑特饮的时尚潮流，此中乐趣皆令人欲罢不能。

轩尼诗拥有五百公顷的葡萄园与二十八处蒸馏所,可是,这些并没办法完全供应轩尼诗的需求,所以有二十多间葡萄园与轩尼诗签订契约,将所产的葡萄供应给它。此外,轩尼诗公司也向其他的蒸馏业者采办所需蒸馏酒。将这些蒸馏酒全部被装在里山产的橡树桶中,之后放置于轩尼诗二十五处地下室。是以,该公司拥有的原酒已高达十八万桶,在酿酒业来讲,是生产量无上的一家。为保持高效率的生产,轩尼诗采用机械收割为主,其余才以人手选取选择葡萄。

轩尼诗在于二十世纪八十年代时,以1980年时作统计,全世界每一年销量约达一亿三千万支拔兰地。为保持轩尼诗领导地位,除了选用葡萄区上等的葡萄酿制而成,每次酿制式成的拔兰地,他们将不同干邑产区,再区分清楚19或者20种不同酒龄的拔兰地,以分别酒质及级数。

每个出口的城市所要求干邑酒质与味度也不同,例如亚洲区,以香港及中国为例,都喜好味度较甜的拔兰地。为迎合市场的需要,每出口1个国家,就会调制不同味度。而轩尼诗调酒师,凭他们嗅觉和味觉,与及超常脑力,对不同产区酒加以挑选,调制不同酒质及味度,用玻璃瓶盛载几瓶及加上标签作记录,如这味度受到当地国家欢迎,日后以这瓶作调制准则出口。